De Caracoles y Escamoles

Historia y gastronomía se funden en este colorido relato para dar vida al Porfiriato desde la perspectiva de un extranjero. A través de sus ojos y su paladar, este chef narra con sensibilidad las experiencias de un inmigrante que descubre otra cultura y da cuenta del afrancesamiento en un periodo recordado como la belle époque mexicana.