Como verán, me gusta mucho esta foto que tomé usando el vitral realizado por el maestro Jacques Gruber en El Centro Mercantil, hoy Gran Hotel de la Ciudad de México, como telón de fondo. El surgimiento de los grandes almacenes y el afrancesamiento porfiriano son algunos de los temas tratados en De Caracoles y Escamoles, un cocinero francés en tiempos de don Porfirio. El libro lo pueden solicitar a través de mi página www.paire.mx o descargar la versión digital en Amazon.
