De paso por Narbona hace dos años, intenté sin éxito conocer un restaurante que se promueve como escaparate de la gastronomía francesa promovida por Auguste Escoffier en su Guide Culinaire de 1903. Por increíble que parezca, hay que reservar con meses de antelación para conseguir lugar en un sitio que sirve 600 cubiertos por turno, …
Cristalería con la efigie de Agustín de Iturbide, a quien debería conmemorarse hoy por firmar el Acta de Independencia del Imperio Mexicano el 28 de septiembre de 1821. Como recordatorio, el 16 de septiembre se celebra el inicio de la gesta independentista en 1810, no su culminación. Enredos de la historia oficial…
Hoy la hora se puede consultar en cualquier sitio, pero los relojes se mantienen como símbolos de estatus y accesorios de moda, como lo fueron en el siglo XVIII. Para muestra, el retrato de esta dama novohispana pintado por Ignacio Barreda en 1794, Doña Juana María Romero, conocida como “La relojera” que se conserva en …
La batalla de Puebla es un caso curioso en que ambos bandos festejan el triunfo: así, México conmemora la victoria sobre las tropas francesas el 5 de mayo de 1862, mientras Francia celebra la rendición de la ciudad el 17 de mayo de 1863 🇫🇷🇲🇽 La batalla de Puebla, José Cusachs, 1903, Museo Nacional de …
En el número 8 de la 2a calle de Plateros (hoy Madero) se encontraba la pastelería fundada por Antoine Plaisant y adquirida por Alexis Génin, originario del departamento de Isère, cercano a los Alpes. Al fallecer de forma prematura, la viuda de Génin, Filomena Mayeu, retomó las riendas del negocio y lo convirtió en un …
¿Qué tiene que ver una pastelería francesa con la Bolsa Mexicana de Valores? Leer más »