La cocina de Escoffier a voluntad
De paso por Narbona hace dos años, intenté sin éxito conocer un restaurante que se promueve como escaparate de la gastronomía francesa promovida por Auguste Escoffier en su Guide Culinaire de 1903. Por increíble que parezca, hay que reservar con meses de antelación para conseguir lugar en un sitio que sirve 600 cubiertos por turno, …