De paso por Narbona hace dos años, intenté sin éxito conocer un restaurante que se promueve como escaparate de la gastronomía francesa promovida por Auguste Escoffier en su Guide Culinaire de 1903. Por increíble que parezca, hay que reservar con meses de antelación para conseguir lugar en un sitio que sirve 600 cubiertos por turno, …
Muy interesante ciclo de conferencias en torno a la “Historia de las relaciones Francia-México” convocado por el Dr Manuel Ramos en el Centro de Estudios de Historia de México Fundación Carlos Slim. Todas las conferencias están disponibles en la página YouTube del CEHM 🇫🇷 🇲🇽 Comida de cierre en la sede del CEHM en Chimalistac. …
Cristalería con la efigie de Agustín de Iturbide, a quien debería conmemorarse hoy por firmar el Acta de Independencia del Imperio Mexicano el 28 de septiembre de 1821. Como recordatorio, el 16 de septiembre se celebra el inicio de la gesta independentista en 1810, no su culminación. Enredos de la historia oficial…
Les presento algunos retratos de damas novohispanas que ilustran su gusto exacerbado por las perlas, el cual dio pie a una sonada estafa. Semejante despliegue de riqueza despertó la codicia de una ambiciosa virreina, esposa del marqués de Branciforte que gobernó la Nueva España de 1794 a 1798, por lo cual los dos idearon una …
¿Recuerdan la película “El festín de Babette” y sus codornices en sarcófago? Si les interesa incursionar en la gastronomía del siglo XIX, los invito a consultar las recetas al final de cada capítulo de mi novela “De Caracoles y Escamoles, un cocinero francés en tiempos de don Porfirio” donde encontrarán desde sopa de tortuga hasta cercetas …
Antecesores del “foodporn”, las naturalezas muertas o bodegones son composiciones que permiten adentrarse a la vida cotidiana en otras épocas, una moda que remonta a la pintura flamenca del siglo XVII. Aquí les presento unos cuadros de comedor realizados entre 1840 y 1860 por el pintor poblano José Agustín Arrieta, parte de la colección del …
Centro Histórico de la Ciudad de México Hoy celebramos el 14 de julio visitando las huellas de la presencia francesa en México y concluimos el recorrido frente a la casa que albergó Chez Sylvain, el restaurante más célebre del Porfiriato, tema de mi novela “De caracoles y escamoles”. ¡Muchas gracias a quienes participaron! Sobre …
Plaza de las Tres Culturas, Tlatelolco. El 16 de marzo se cumplieron 60 años de la histórica visita del general De Gaulle a México en 1964, tema de una exposición en el Acervo Histórico de la Secretaría de Relaciones Exteriores que conmemora la primera visita de un presidente de Francia a México y la amistad …
¿Quién no reconoce el fondo de esta pintura? Más allá de la leyenda que rodea su inconfundible fachada recubierta de azulejos, el palacio de los condes del Valle de Orizaba es un icono de la ciudad que ha sufrido numerosas transformaciones a lo largo de su historia: de residencia palaciega a lugar de esparcimiento de …
La pintura de castas es un género pictórico que floreció en los virreinatos de la Nueva España y Perú en el siglo XVIII. Además de retratar la diversidad racial, otro de sus propósitos era presentar a un público europeo el exotismo del Nuevo Mundo, incluyendo productos locales como la piña y el aguacate. ¿Qué otras …