¿Recuerdan la película “El festín de Babette” y sus codornices en sarcófago?
Si les interesa incursionar en la gastronomía del siglo XIX, los invito a consultar las recetas al final de cada capítulo de mi novela “De Caracoles y Escamoles, un cocinero francés en tiempos de don Porfirio” donde encontrarán desde sopa de tortuga hasta cercetas rellenas de foie gras con trufas, jalea de frambuesas al champán y otras delicias para inspirarse en estas fiestas.
¡No dejen de mandarme comentarios y fotos si se animan a preparar alguna!
