Jacques Paire

Historia

La pesca milagrosa de los Branciforte

Les presento algunos retratos de damas novohispanas que ilustran su gusto exacerbado por las perlas, el cual dio pie a una sonada estafa. Semejante despliegue de riqueza despertó la codicia de una ambiciosa virreina, esposa del marqués de Branciforte que gobernó la Nueva España de 1794 a 1798, por lo cual los dos idearon una …

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Sabores del siglo XIX

¿Recuerdan la película “El festín de Babette” y sus codornices en sarcófago? Si les interesa incursionar en la gastronomía del siglo XIX, los invito a consultar las recetas al final de cada capítulo de mi novela “De Caracoles y Escamoles, un cocinero francés en tiempos de don Porfirio” donde encontrarán desde sopa de tortuga hasta cercetas …

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14 de Julio

Centro Histórico de la Ciudad de México Hoy celebramos el 14 de julio visitando las huellas de la presencia francesa en México y concluimos el recorrido frente a la casa que albergó Chez Sylvain, el restaurante más célebre del Porfiriato, tema de mi novela “De caracoles y escamoles”. ¡Muchas gracias a quienes participaron!   Sobre …

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Brillos de plata en el Franz Mayer

La plata refulge con más brillo en la renovada sala de platería del museo Franz Mayer que ahora incluye obra de grandes orfebres y artistas contemporáneos como William Spratling y Pedro Leites, Leonora Carrington o Francisco Toledo.  Imposible recorrerla sin evocar con emoción la presentación de “Senderos de Plata” en este recinto donde hicieron el …

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Pintura de castas

La pintura de castas es un género pictórico que floreció en los virreinatos de la Nueva España y Perú en el siglo XVIII. Además de retratar la diversidad racial, otro de sus propósitos era presentar a un público europeo el exotismo del Nuevo Mundo, incluyendo productos locales como la piña y el aguacate. ¿Qué otras …

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