¿Recuerdan la película “El festín de Babette” y sus codornices en sarcófago? Si les interesa incursionar en la gastronomía del siglo XIX, los invito a consultar las recetas al final de cada capítulo de mi novela “De Caracoles y Escamoles, un cocinero francés en tiempos de don Porfirio” donde encontrarán desde sopa de tortuga hasta cercetas …
Antecesores del “foodporn”, las naturalezas muertas o bodegones son composiciones que permiten adentrarse a la vida cotidiana en otras épocas, una moda que remonta a la pintura flamenca del siglo XVII. Aquí les presento unos cuadros de comedor realizados entre 1840 y 1860 por el pintor poblano José Agustín Arrieta, parte de la colección del …
Centro Histórico de la Ciudad de México Hoy celebramos el 14 de julio visitando las huellas de la presencia francesa en México y concluimos el recorrido frente a la casa que albergó Chez Sylvain, el restaurante más célebre del Porfiriato, tema de mi novela “De caracoles y escamoles”. ¡Muchas gracias a quienes participaron! Sobre …
Plaza de las Tres Culturas, Tlatelolco. El 16 de marzo se cumplieron 60 años de la histórica visita del general De Gaulle a México en 1964, tema de una exposición en el Acervo Histórico de la Secretaría de Relaciones Exteriores que conmemora la primera visita de un presidente de Francia a México y la amistad …
¿Quién no reconoce el fondo de esta pintura? Más allá de la leyenda que rodea su inconfundible fachada recubierta de azulejos, el palacio de los condes del Valle de Orizaba es un icono de la ciudad que ha sufrido numerosas transformaciones a lo largo de su historia: de residencia palaciega a lugar de esparcimiento de …
La pintura de castas es un género pictórico que floreció en los virreinatos de la Nueva España y Perú en el siglo XVIII. Además de retratar la diversidad racial, otro de sus propósitos era presentar a un público europeo el exotismo del Nuevo Mundo, incluyendo productos locales como la piña y el aguacate. ¿Qué otras …
Muy amena presentación en la Colonia Roma sobre los sabores del Porfiriato bajo los auspicios de Pernod Ricard para arrancar el mes patrio.
En el número 8 de la 2a calle de Plateros (hoy Madero) se encontraba la pastelería fundada por Antoine Plaisant y adquirida por Alexis Génin, originario del departamento de Isère, cercano a los Alpes. Al fallecer de forma prematura, la viuda de Génin, Filomena Mayeu, retomó las riendas del negocio y lo convirtió en un …
¿Qué tiene que ver una pastelería francesa con la Bolsa Mexicana de Valores? Leer más »