¿Recuerdan la película “El festín de Babette” y sus codornices en sarcófago? Si les interesa incursionar en la gastronomía del siglo XIX, los invito a consultar las recetas al final de cada capítulo de mi novela “De Caracoles y Escamoles, un cocinero francés en tiempos de don Porfirio” donde encontrarán desde sopa de tortuga hasta cercetas …
Centro Histórico de la Ciudad de México Hoy celebramos el 14 de julio visitando las huellas de la presencia francesa en México y concluimos el recorrido frente a la casa que albergó Chez Sylvain, el restaurante más célebre del Porfiriato, tema de mi novela “De caracoles y escamoles”. ¡Muchas gracias a quienes participaron! Sobre …
¿Quién no reconoce el fondo de esta pintura? Más allá de la leyenda que rodea su inconfundible fachada recubierta de azulejos, el palacio de los condes del Valle de Orizaba es un icono de la ciudad que ha sufrido numerosas transformaciones a lo largo de su historia: de residencia palaciega a lugar de esparcimiento de …
Muy amena presentación en la Colonia Roma sobre los sabores del Porfiriato bajo los auspicios de Pernod Ricard para arrancar el mes patrio.
No hace falta ir a Francia para admirar la obra de Jacques Grüber, uno de los mayores exponentes del Art Nouveau. Cofundador de la Escuela de Nancy que promovió esta innovadora corriente artística basada en formas orgánicas inspiradas por la naturaleza, el artífice de la cúpula de Galeries Lafayette, el célebre almacén parisino, realizó diversos …
En el número 8 de la 2a calle de Plateros (hoy Madero) se encontraba la pastelería fundada por Antoine Plaisant y adquirida por Alexis Génin, originario del departamento de Isère, cercano a los Alpes. Al fallecer de forma prematura, la viuda de Génin, Filomena Mayeu, retomó las riendas del negocio y lo convirtió en un …
¿Qué tiene que ver una pastelería francesa con la Bolsa Mexicana de Valores? Leer más »
Tras dos años de pandemia, fue un gusto poder presentar Cubiertos de Plata y charlar sobre José de la Borda, minería y vida cotidiana en la Nueva España durante el Foro de Historia y Cultura organizado por Christian Bueno, cronista de El Oro, el 13 de agosto de 2022.